蔥燒海參

主料：水發海參6只

配料：大蔥段150克，西蘭花100克

調料：蠔油10克，料酒30克，高湯150克，濕生粉30克，鹽10克；胡椒粉5克，味精10克，花生油50克，生抽8克，白糖15克，雞油10克

制法：

1.海參用高湯煨透待用。西蘭花切塊、焯水，撈出瀝干備用；

2.起鍋倒入高湯，加入蔥段、海參燒10分鐘，加入所有調料燒開，將海參、蔥段撈起，裝盤；

3.原汁勾芡，淋明油，澆在海參及大蔥上即可。